Receita tradicional de Montargis,
Vale do Loire, França.
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Coleção Montargis
Tradição Francesa desde 1636
Um Doce Acaso do Século XVII
A história do praliné começa em 1636, na corte francesa, quando Clément Jaluzot, cozinheiro do Marechal de Plessis-Praslin, transformou um acidente culinário em uma deliciosa invenção. Diz a lenda que, ao ver um aprendiz derrubar amêndoas em caramelo de mel, Jaluzot teve a ideia de criar uma confeitaria única, que logo conquistou o paladar da nobreza.
Da Corte ao Palácio Real
Encantado com o sabor da nova criação, o Marechal de Plessis-Praslin levou o doce à corte do rei Luís XIII, onde fez um sucesso imediato. Foi então que o praliné recebeu seu nome, em homenagem ao Marechal, e começou a ganhar fama por toda a França. Mais tarde, Jaluzot se retirou para a cidade de Montargis, onde abriu a primeira confeitaria dedicada ao praliné, a “Maison de La Prasline”.
A Arte e Herança de Montargis
O Praliné não é apenas um doce; é uma arte que atravessa gerações. Feito a partir da combinação perfeita de amêndoas torradas e açúcar, o Praliné virou um ingrediente essencial na confeitaria francesa, enriquecendo cremes, chocolates e outras delícias com seu sabor único. Em homenagem à cidade onde tudo começou, nossa primeira coleção leva o nome da charmosa região francesa de Montargis.
A Tradição Continua na Maison Praslin
Na Maison Praslin, honramos essa tradição secular, recriando o praliné com a mesma dedicação e paixão que Clément Jaluzot teve em sua primeira receita. Cada pote que fazemos carrega a história e o sabor autêntico que conquistaram a corte francesa há séculos, e nossa primeira coleção, “Montargis”, celebra o legado dessa tradição.
Dúvidas Frequentes
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